2006年12月31日

原点へのコダワリ

 HAWAIIANへの原点
 ある日のHAWAII・・  車をカイルアへと走らす・・
 遠回りだけど東周りでサンデービーチをグルッと回る・・ 僕の好きな
 サンデービーチ★ 1日天を仰ぐ日もあった・・
 ノースは少し遠いがここはノースの波の音がする・・  この音・・

 ラビットを右に見ながらカイルアへ・・
 まずはカイルアの天に一番近いとこに・・ 強風で海に吸い込まれ そうに なる・・  この瞬間に色んな事を思い出す。

 この地、それは私たちの料理の聖地なのです。
 高級な料理でもなく・・ 名店でもなく・・ HAWAIIANでもなく・・
 でも、そこには多くのHAWAIIANがあつまり語り合う・・

 そんな光景のある料理・・ 語らい・・それが私たちのHAWAIIANの原点。
 
 マニュアルのある語り・・それは人と食の原点を失い、やがて全ての食
 を失う結果となる・・

 大切な事   「人と食」 これを繋げるのは「語る」

 今日楽しかった事・・今日嬉しかった事・・今日寂しかった事・・
 それを感じて欲しいお店があり、それはカイルアにあるのです。
 
posted by MIKE at 09:27| ホノルル ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 語る楽しみ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年12月18日

ルビーのような・・

potemagu.jpgハッシュポテトから見えるルビーのようなマグロがキラリ★
下味にはオリーブオイルとハワイアンソルト・・★
posted by MIKE at 20:00| ホノルル ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 語る楽しみ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年12月13日

語る事による治療★目指すところ・・


 当店の目指すところ・・
 料理を観て、話題となり希望を与える そんなココロ豊かになる食事の
 ご提案・・ 単なる美味しい・・でない 体の全てを洗い流しリフレッシ ュする。

 物欲でない心欲とでも云いましょうか? 高級ばかりではない料理★
 名ばかりの高級を求めない心のケアのできるレストランでありたい。

posted by MIKE at 13:28| ホノルル ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 語る楽しみ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

本当のハワイアン

 皆様、ご来店お待ちしておりました。
 HAWAIIAN RESTAURANTLANAI HONAU のオーナーシェフのMIKEです。

 本日よりご家庭でも簡単に・・でもたまには凝った料理を大切なお子様
 やご主人、ご友人におもてなし頂けるメニューやレシピをご提案差し上げ ます。
posted by MIKE at 02:59| ブリスベン ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 語る楽しみ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

広告


この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。

以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。

・記事の投稿、編集をおこなう
・マイブログの【設定】 > 【広告設定】 より、「60日間更新が無い場合」 の 「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。


×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。