2006年12月31日

原点へのコダワリ

 HAWAIIANへの原点
 ある日のHAWAII・・  車をカイルアへと走らす・・
 遠回りだけど東周りでサンデービーチをグルッと回る・・ 僕の好きな
 サンデービーチ★ 1日天を仰ぐ日もあった・・
 ノースは少し遠いがここはノースの波の音がする・・  この音・・

 ラビットを右に見ながらカイルアへ・・
 まずはカイルアの天に一番近いとこに・・ 強風で海に吸い込まれ そうに なる・・  この瞬間に色んな事を思い出す。

 この地、それは私たちの料理の聖地なのです。
 高級な料理でもなく・・ 名店でもなく・・ HAWAIIANでもなく・・
 でも、そこには多くのHAWAIIANがあつまり語り合う・・

 そんな光景のある料理・・ 語らい・・それが私たちのHAWAIIANの原点。
 
 マニュアルのある語り・・それは人と食の原点を失い、やがて全ての食
 を失う結果となる・・

 大切な事   「人と食」 これを繋げるのは「語る」

 今日楽しかった事・・今日嬉しかった事・・今日寂しかった事・・
 それを感じて欲しいお店があり、それはカイルアにあるのです。
 
posted by MIKE at 09:27| ホノルル ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 語る楽しみ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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