2006年12月23日

こんなデザートを・・

ffg.jpg
 崩したデザート

 デザートは崩したり乱雑な表現が必要です。整わない魅力も一つの表現・・
 不器用・・それが料理にも必要です。

 繊細な料理ばかりが楽しみを与えるものではありません。
 HONAUは不器用という表現力からも美食を表現できるのです。

 それは語れる料理です。話せる料理こそ今の時代に大切なものではないでし ょうか?
posted by MIKE at 21:52| ホノルル ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | メニューへの想い | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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